Luftaufnahme von Bauernhof mit Hofcafé
Hofporträt | Beim Melchern

Himmlische Gaumengenüsse

Fischbachau - Hundham – Alpenregion Tegernsee Schliersee

(29.04.2022)

Landwirtschaft und Ferienwohnung haben viele. Die Bonleitners aus der Nähe von Fischbachau haben Landwirtschaft, Ferienwohnungen – und dazu noch ein Hofcafé! Dort kredenzt Konditormeisterin Stephanie Bonleitner ihren Gästen ihre selbstgemachten Kuchen und Torten. Ein himmlisches Gaumenvergnügen für Einheimische und Feriengäste. Und übernachten mit Style kann man bei den Bonleitners natürlich auch!

Bayerische Gastgeberin beim Melchern
Bayerische Gastgeberin beim Melchern © Beim Melchern

Ich bin seit 2011 Konditor-Meisterin.

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Stefanie Bonleitner liebt Kuchen und Torten. So sehr, dass sie das Backen zu ihrem Beruf gemacht hat. „Ich bin seit 2011 Konditor-Meisterin“, sagt die 40-Jährige. Daheim ist sie mit Mann und drei Kindern in Achen, einem Weiler, bestehend aus einem Sägewerk und zwei Höfen. Der Hof der Bonleitners liegt grob gesagt zwischen Wendelstein und Schliersee, direkt an der Leitzach. Dieser Fluss entspringt im Mangfallgebirge, und fließt an Bayrischzell, Fischbachau – und dem Hof der Bonleitners – vorbei, bevor er in Feldkirchen-Westerham in die Mangfall mündet. Apropos Hof: Der Hof der Bonleitners trägt den Hausnamen „Beim Melchern“.

„2013 haben wir unser Hofcafé eröffnet“, erzählt die sympathische Gastgeberin und Zuckerbäckerin. „Unser Hofcafé ist vom 1. Mai bis Kirchweih im Oktober immer sonntags von 11 bis 18 Uhr geöffnet. Ich backe eigentlich nur das, was mir auch selbst schmeckt“, sagt die Konditormeisterin und lacht. Das Schöne an der Konditorei ist für Stephanie, dass sie wahnsinnig viel Positives von den Leuten zurückbekommt. Einer der Kuchen heißt dann auch nicht zufällig „die Himmlische“. Und welche ihrer Kreationen schmeckt ihr selbst am besten? „Mein Lieblingskuchen ist ein ganz normaler Kirsch-Quark-Streusel.“ Der Bestseller ist aber dann doch der Apfelstrudel. „Dass der genauso schmeckt wie bei der Oma, das merke ich immer dann, wenn er um drei Uhr schon ausverkauft ist.“

Übrigens: Bei Stephanie Bonleitner kann man nicht nur himmlisch Kuchen und Torten genießen, sondern auch himmlisch übernachten. „Wir haben seit 2015 drei Ferienwohnungen“, erzählt sie. Zwei kleine und eine größere. Die bekamen in den letzten Jahren eine Frischzellenkur und bieten jetzt viel Holz – und viel Freiraum. Und wie gesagt: Hier in Achen gibt’s eh nur zwei Höfe. Und beim Melchern hat man sogar einen privaten Badesteg direkt in die Leitzach.

Details zum Hof, Unterkünfte und freie Termine finden Sie hier:

Beim Melchern

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